Trong khuôn khổ hoạt động của Dự án Xây dựng các Chương trình đào tạo quốc tế bậc sau đại học ngành Công nghệ Thực phẩm (Joint graduate programs and Research based education in Food Technology) thuộc Chương trình VLIR-Network-Việt Nam do Tổ chức VLIR (Bỉ) tài trợ, khóa học được tổ chức tại Trường Đại học Nông Lâm Huế từ 18 - 27/8/2014.

Trường Đại học Nha Trang có 1 giảng viên tham gia giảng dạy và 10 học viên tham gia khóa học. Các học viên là NCS, học viên cao học và giảng viên của Khoa CNTP. Trong khóa học này, học viên được tham gia các 4 hoạt động chính: trình bày nội dung/định hướng nghiên cứu, học một số chuyên đề, tham quan nhà máy và các hoạt động xã hội.

Hoạt động thứ nhất, học viên đã trình bày vắn tắt các nội dung nghiên cứu mà mình đang thực hiện hoặc các định hướng nghiên cứu sắp tới để các thầy cô cùng học viên trao đổi, góp ý, chia sẻ thông tin nhằm hỗ trợ học viên trong công tác nghiên cứu tiếp theo.

Hình ảnh 10 học viên từ Đại học Nha Trang tham gia khóa học

Một số chuyên đề được giảng dạy tại khóa học này: hướng dẫn viết và công bố bài báo khoa học, áp dụng kỹ thuật áp suất cao trong CBTP, công nghệ nano trong CBTP, chuỗi giá trị thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, quản lý sản phẩm nông nghiệp theo hướng đảm bảo chất lượng, vệ sinh ATTP – Áp dụng GAP. Trong đó chuyên đề “Chuỗi giá trị thực phẩm và truy xuất nguồn gốc” do TS. Mai Thị Tuyết Nga, Đại học Nha Trang phụ trách giảng dạy. Tất cả các chuyên đề đều chia sẻ các thông tin hữu ích và cập nhật những vấn đề thời sự hiện nay, giúp học viên có cái nhìn xa hơn và định hướng nghiên cứu ứng dụng trong tương lai nhằm phát triển ngành CNTP của Việt Nam trong hiện tại và tương lai.

TS. Mai Thị Tuyết Nga đang giảng dạy tại lớp học

Học viên được tham quan công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế có 100% vốn đầu tư từ Nhật Bản chuyên sản xuất rươu Sake và rượu Shochu để tiêu thị tại Việt Nam và xuất khẩu đi các nước trên thế giới, đặc biệt là xuất khẩu đi Nhật Bản. Địa điểm tham quan tiếp theo là Nhà máy FOCOCEV Thừa Thiên Huế, chuyên sản xuất tinh bột sắn, hàng nông sản, phân bón, cồn ethanol, nước khoáng, đồ gỗ xây dựng, bao bì, thiết bị và máy móc. Đoàn đã tham quan dây chuyền sản xuất tinh bột sắn và khu xử lý chất thải của nhà máy. Tiếp theo học viên thăm Công ty TNHH bia Huế với 100% vốn đầu tư nước ngoài trực thuộc tập đoàn Calrsberg (Đan Mạch).

Học viên đang lắng nghe cán bộ kỹ thuật giải đáp các câu hỏi tại Công ty TNHH bia Huế

Hoạt động thứ tư của lớp học là các hoạt động xã hội như tham quan thắng cảnh cố đô Huế với các lăng tẩm, Đại nội, chùa Thiên Mụ, bãi biển Thuận An, thưởng thức nhã nhạc cung đình Huế trên sông Hương và ẩm thực Huế đặc sắc và phong phú.

Đoàn đến thăm quan chùa Thiên Mụ

Khóa học đã giúp các học viên, giảng viên của Khoa CNTP được cập nhật và bổ sung nhiều kiến thức lý thuyết và thực tiễn chuyên môn bổ ích, cũng như giao lưu học hỏi từ các đồng nghiệp và chuyên gia ở các trường trong mạng lưới.

Đưa tin: Trần Thị Mỹ Hạnh