Từ ngày 3- 6 /8 tại Khách sạn Yasaka, 18 Trần Phú, Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa, Trường Đại học Nha Trang tổ chức Hội thảo Chitin và Chitosan Châu Á - Thái Bình Dương (APCCS) đây là diễn đàn của các nhà nghiên cứu khoa học, quản lý kinh tế về chitin - chitosan trên toàn thế giới được tổ chức hai năm một lần nhằm trao đổi kinh nghiệm, thông tin hướng tới việc nâng cao hiệu quả trong chế biến thực phẩm, giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Hội thảo APCCS đã được tổ chức trên nhiều quốc gia như Malaysia, Singapore…
Được biết,tại Hội thảo APCCS lần thứ 8 được tổ chức ở Đài Loan năm 2009, với sự tham dự của một số nhà khoa học của Trường Đại học Nha Trang, Ban Điều phối hội thảo đã bày tỏ mong muốn Hội thảo APCCS lần thứ 9 được tổ chức tại Nha Trang, Việt Nam.
Hội thảo lần này được nhà trường đón tiếp gần 90 đại biểu: là các giáo sư, nhà khoa học, kinh tế về chế biến thực phẩm trong và ngoài nước, từ các trường, viện đào tạo nhân lực về chế biến thực phẩm của Việt Nam, các trường đại học và viện nghiên cứu về chitin, chitosan của Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Maylaysia, Na Uy, Đài Loan, Thái Lan, Anh, Pháp, Nga, Đức,Ấn độ...
Hội thảo tập trung vào những vấn đề về: Nguồn nguyên liệu cho sản xuất chitin, chitosan; Cấu trúc hóa học của chitin, chitosan; Enzym trong công nghệ chitin, chitosan; Các tính chất chức năng của chitin, chitosan; Ứng dụng của chitin, chitosan trong công nghệ, thực phẩm, dược phẩm và công nghệ sinh học; Công nghệ sản xuất và ứng dụng của Glucosamin.
Về kinh phí cho hội thảo ngoài đóng góp của các đại biểu, Hội thảo cũng nhận được sự tài trợ của các đơn vị: Dự án SRV 2701, Hội cựu sinh viên lớp Chế biến 33A, Công ty Seagarden (Nauy), Công ty Aureole Fine Chemical Products Inc, Công ty Pham Nguyen Trading Company Ltd, Công ty Flottweg AG Company (Đức), Cty Chitosan Việt Nam.
 |
| PGS.TS. Trang Sỹ Trung, phó hiệu trưởng phát biểu chào mừng: |
 |
| GS.TS Kjell M. Vårum- NaUy |
 |
| Các nhà tài trợ hội thảo |